طرز تهیه پیتزای نیویورکی
مواد لازم:
ربگوجه فرنگی نصف قاشق
سیر 1 حبه
روغن زیتون مقداری
نمک به مقدار نیاز
فلفل سیاه 1/4 قاشق غذاخوری
پونه 1 قاشق مربا خوری
طرز تهیه و دستور پخت:
مرحله اول تهیه پیتزای نیویورکی:
برای درست کردن پیتزای نیویورکی یه سس مخصوص پیتزا لازم داریم برای همین اول بریم سراغ درست کردن سس تا برسیم به خود پیتزا. اول گوجه ها رو می شوریم و از وسط نصف می کنیم. اونارو تو قابلمه می ریزیم و میذاریمش رو گاز تا کم کم بپزه.
مرحله دوم تهیه پیتزای نیویورکی:
پخت گوجه ها باید تا حدی باشه که گوجه ها کاملا نرم و له بشن تا بتونیم از صافی ردشون بکنیم. گوجه ها رو از صافی رد می کنیم.
مرحله سوم تهیه پیتزای نیویورکی:
ظرفی رو روی گاز می ذاریم و کمی روغن زیتون توش می ریزیم و سیر ها رو خرد می کنیم و تو روغن تفتش میدیم.
مرحله چهارم تهیه پیتزای نیویورکی:
گوجه ها رو با سیر، عسل، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز که خردش کردیم، آویشن، پونه، رب گوجه فرنگی و ریحان خشک شده تو یه ظرف می ریزیم و با همزن برقی یکدست می کنیم.
مرحله پنجم تهیه پیتزای نیویورکی:
مواد رو تو قابلمه می ریزیم تا بجوشه وقتی تقریبا دو ساعت جوشید و حجمش تا 1/4 کم شد زیر گاز رو خاموش می کنیم.
مرحله ششم تهیه پیتزای نیویورکی:
سس مخصوص پیتزا آماده شد. این سس رو یا مقدار کمتری درست کنید که همون یکی دوبار تموم بشه یا از روش های کنسرو کردن برای نگهداری بیشتر اون استفاده کنید. ما دراین آموزش مقدار کمتری درست کردیم که کنار می گذاریم تا بریم سراغ درست کردن خود پیتزا.
مرحله هفتم تهیه پیتزای نیویورکی:
برای تهیه پیتزای پنیری نیویورکی اول فرو با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم.
مرحله هشتم تهیه پیتزای نیویورکی:
روی سینی فر آرد می پاشیم و خمیر پیتزا رو روش پهن می کنیم و 1/4 پیمانه روش سس مخصوص رو میدیم.
مرحله نهم تهیه پیتزای نیویورکی:
پنیر موزارلا رو رنده می کنیم و روی خمیر پیتزا می پاشیم و خمیر رو تو فر قرار میدیم تا 20 دقیقه بعد آماده بشه.
